本校應用日語學系積極推動海外實習，以期活化日語學習並接軌產業。學生的實習成果斐然，連續獲得日本山形新聞、岩手新聞、日本經濟新聞、NHK 電視台、富士電視網路新聞台 (FNN)等媒體報導。學生接受媒體採訪時，以日語侃侃而談實習抱負及心得，自信與興奮之情溢於言表。他們的實習獲得肯定，也大大地提升了屏東大學在日本的能見度。
應日系自107學年起，實習課程從寒暑假短期實習改為全學期實習；自111學年起，為了讓學生的實習更紮實，又進一步推動一年實習課程。112學年第一學期，共計有18位學生在日本橫濱市、山梨縣、山形縣、岩手縣等地，展開實習活動。實習的前3個月是適應期，學生要學習在日本如何生活，也要進入一個新的人際關係網絡，以及完成每天的工作，如果沒有對日文的熱情，很難支撐下去。
已經實習7個月的劉巧鈴同學說：「我非常滿意自己的工作表現。現在每道料理都可以用流俐的日文介紹，也可以跟客人用日文閒聊。大家都說，要從工作中找到成就感，我覺得我做到了。」
還在適應期的楊艾說：「今天有學習雞尾酒的做法，我原本以為fuzzy navel最好喝，因為我常常在日本歌曲已聽到這個詞」，對日本的想像，如今可透過海外實習一一確認與體驗了。
應日系目前有3位同學在畢業後回到原日本實習單位就業，實習表現獲得廠商肯定。
此外，由應日系傅玉香老師擔任學海計畫主持人之「111年度 溫泉旅館日本文化學習之旅 」成果報告，獲選為112年度教育部學海計畫主持人成果報告佳作，全國僅4位老師榮獲此獎。
傅玉香老師表示：「如果沒有學生實習的好成績，再好的文筆也書寫不出來如此充實的實習內容。」她也表示：「一個海外實習能夠順利出發並完成實習，是因為有很多人幫忙才得以完成的。教育部和學校挹注經費是關鍵因素，校內各行政單位的大力協助，特別是文書組用印、軍訓暨校安中心協助役男出國申請的同仁，犧牲休息時間幫忙完成急件，除了感謝還是感謝。」